jueves, 22 de noviembre de 2012

Antonio González Gil-García: "Ser del Madrid se está convirtiendo en algo políticamente incorrecto por la inquina con la que se habla de él"

Entrevista de la web Periodista digital al autor de 100 motivos para ser del Madrid (y no del Barça):

En una sociedad sana éste sería un libro innecesario. Que el Real Madrid es el mejor club de fútbol de todos los tiempos pasados, presentes y futuros es tan incontestable como que aquellos que no son madridistas viven profundamente equivocados.
Que el Madrid es el fútbol y el fútbol, el Madrid es tan obvio que tratar de explicarlo sería en principio una ofensa a la inteligencia. Pero vivimos tiempos confusos y aún hay muchos que, por ignorancia, envidia o resentimiento, se dedican a atacar al Madrid. La cuestión no es si hay cien razones para ser del Madrid, porque hay millones; la cuestión es ¿hay alguna razón para no abrazar la fe madridista? La respuesta es un no rotundo.
EL AUTOR: ANTONIO GONZÁLEZ GIL-GARCÍA
Antonio González Gil-García (Madrid, 1973) es madridista de nacimiento, periodista de profesión, patrón de barco por vocación y gastrónomo por afición. Como informador ha trabajado en prensa (Europa Press y Público), escribiendo sobre todo sobre salud y comunicación, si bien acaba de saltar al otro lado de la trinchera y actualmente es el director de Comunicación de la Clínica La Luz de Madrid. También es escritor cuando le dejan y en el marco de tan magna empresa 100 motivos para ser del Madrid (y no del Barça) es su obra cumbre, y posiblemente la única que dejará en herencia a las generaciones venideras.

jueves, 15 de noviembre de 2012

El suplemento "Culturas" de "La Vanguardia" publica un artículo sobre "Catalanes en Madrid"


El suplemento "Culturas" de La Vanguardia del 15 de noviembre publica un artículo de Albert Lladó sobre el libro Catalanes en Madrid. 50 miradas desde la Gran Vía, de Anabel Abril.

En la reseña, Lladó ofrece un resumen de las aportaciones de las distintas personalidades recojidas en el libro y concluye "que no hay un único Madrid, igual que no existe una sola manera de mirar Barcelona."

miércoles, 14 de noviembre de 2012

“Las setas se han puesto de moda”



Mariona Quadrada (Reus, Tarragona, 1956) es licenciada en filología catalana, pero lo suyo es la gastronomía, y más concretamente la docencia culinaria, sobre todo desde que en 1984 creara en su ciudad natal una escuela de cocina que lleva su nombre. Tras escribir más de 40 libros de cocina y participar en innumerables medios de comunicación hablando de gastronomía, Quadrada se ha atrevido a dar forma de libro a sus conocimientos sobre las setas. En Setas. La sazón de bosques y prados (Lectio Ediciones) desgrana todos los matices de tan suculentos hongos en 104 recetas al alcance de cualquier cocina familiar.
¿Con qué productos casan mejor las setas?
Lo más tradicional es con guisos de carne, con los que ligan muy bien. Luego todo lo que son pastas, arroces, legumbres, patatas, es decir, productos que absorben sabor. Con estos van muy bien y se pueden hacer cantidad de platos. También son estupendas para hacer rellenos, de patatas, de canelones e incluso de calamares. Con el pescado es lo mas raro combinarlas pero con el calamar, la sepia, el pulpo o el bacalao también casan bien.
¿No siguen siendo las setas unas grandes desconocidas?
En general en estos últimos 20 años se han ido conociendo más porque se han puesto de moda; la gastronomía mas elitista las ha utilizado mucho. De todas formas las conocemos más a través del restaurante que por la propia experiencia de ir a recolegerlas y degustarlas en casa.
¿Se mantiene la tradición en lugares como Cataluña o el País Vasco?
Sí; en Cataluña hay mucha tradicióny es normal que los niños vayan a coger setas con sus padres, básicamente niscalos. De hecho hace 40 ó  50 años sólo se cogían pocas variedades, tres o cuatro que todo el mundo conocía. Ahora somos más valientes y cogemos más variedades, aunque en este punto hay que advertir que hay que extremar el cuidado porque hay setas muy tóxicas.
¿Cuándo puede uno sentirse seguro cogiendo setas?
Pues cuando conoce bien al menos seis o siete variedades y es capaz de reconocerlas sin dudar en absoluto.

¿De las 104 recetas del libro con cuál te quedarías?
Con una que conjuga un puré de judias blancas con tomate y níscalos. Representa un poco la tradición, pero modernizando el aspecto del plato.
¿El níscalo es el rey de las setas?
Esto depende mucho del contexto donde uno se ha criado. El níscalo está muy valorado y está buenísimo, pero tiene que ser de bosque un poco de secano. A Cataluña llegan muchos que son de abeto, que es otro tipo de bosque más propio del sur de Francia, pero no se puede comparar con el procedente de los bosques más de secano.
¿Las setas se aprecian mejor en platos poco aderezados?
Al cocinar setas el aderezo no puede ser muy abundante porque puedes matar todo el sabor. Al mismo tiempo, lo que no me gusta mucho en general, aunque se hace mucho sobre todo cuando las recoge uno mismo, es mezclar distintos tipos de setas. Al final no te das cuenta de lo que estás degustando. Cuando eres un entendido pues vale, pero si quieres degustar bien las setas debes tomarlas por separado y no con mucha elaboración.
¿Con la generalización de las setas liofilizadas el consumo de este producto ha dejado de ser estacional?
Las liofilizadas, al estar deshidratadas, tienen un sabor muy concentrado y están bien para eso, para dar sabor, pero no para degustarlas porque no tienen textura. Aunque, insisto, son muy útiles para dar sabor a un arroz, a un primer plato de cuchara, etcétera, pero no tienen entidad para otra cosa.
¿Con qué vinos maridan bien las setas? ¿Siempre con tintos?
Sobre todo con tintos pero hay setas, como los rebozuelos, que son muy aromáticas y afrutadas en general y que incluso con un blanco seco pueden ir bien.
La seta tiene la presencia que debería en la alta cocina?
En Cataluña y País Vasco sí, en el resto de España se les ha ido dando valor en estos últimos años. Están ganando importancia ahora.
Recomiéndanos un restaurante para comer setas…

viernes, 28 de septiembre de 2012

Conocidos catalanes destacan su acogida en Madrid pese a cierta incomprensión

Anabel Abril (Dani Duch / La Vanguardia)

Medio centenar de catalanes relevantes que residen en Madrid han destacado en un libro la buena acogida que han tenido en la capital, donde, sin embargo, detectan una creciente incomprensión que algunos de ellos achacan al desconocimiento mutuo.
Catalanes en Madrid. 50 miradas desde la Gran Vía(Ediciones Lectio), escrito por Anabel Abril, recoge testimonios de periodistas como Carles Francino, Susanna Griso, Francisco Marhuenda o María Casado; chefs de la talla de Sergi Arola, actores como Josep Maria Pou y Silvia Marsó, el director teatral Mario Gas, el presidente de La Caixa, Isidre Fainé, o el futbolista Albert Celades, entre otros.
Salvo excepciones, todos destacan que han sido bien tratados en su ciudad adoptiva, aunque alguno como Carles Francino confiesa que su origen le ha obligado en ocasiones a mostrarse "más radical", defendiendo posiciones alejadas de las suyas y actuando como un "catalán acérrimo".
Tanto él como la también periodista Susanna Griso coinciden en sus respectivos capítulos en que desde la aprobación del Estatut, las relaciones entre Cataluña y Madrid han empeorado. Griso confiesa que durante la tramitación de dicho texto, pasó una etapa "muy incomoda" en Madrid y se sintió "un poco asediada".
Josep María Pou ve la eterna rivalidad entre Madrid y Barcelona más visceral que antes "por los políticos y el fútbol". El actor observa cierta "provocación" desde la capital que en Cataluña se percibe con gran intensidad "y desencadena una reacción contraria muy fuerte, alimentada también por esa actitud tan instalada en la sociedad catalana que es el victimismo".
Para el presidente de la CEOE, Juan Rosell, "en Madrid hay gente que es separadora y en Cataluña hay muchos separatistas" y teme que van "todos en aumento". Bajo su punto de vista hay "incomprensión y desconocimiento" en ambas partes.
"A mí ser catalana me ha favorecido siempre", admite en el libro la exdirectora del Instituto Cervantes Carmen Caffarel, mientras que el presidente de la Caixa, Isidre Fainé, refiere que en todas sus estancias en la capital se le ha tratado "con respeto y consideración".
El banquero aboga por estrechar "aún más" las relaciones "entre todos" en un momento "en el que en general no es fácil", mientras que el chef Sergi Arola pide "no dejarse manipular por los discursos nacionalistas" ni obsesionarse por las fronteras "cuando han desaparecido desde que existe Internet".
El director de La Razón, Francisco Marhuenda, opina que la confrontación entre las dos ciudades responde a una visión "tan pobre como antigua" que no conduce "a ninguna parte" y observa que "tal vez" Barcelona "se fija demasiado" en Madrid.
La autora del libro, Anabel Abril, ha explicado a Efe que aunque los entrevistados están a gusto en Madrid y disfrutan de la ciudad, "detectan cierta incomprensión y desconocimiento mutuo" y reclaman puentes "de ida y vuelta" en la relación entre Madrid y Barcelona.
En las conversaciones mantenidas con ellos entre septiembre de 2011 y febrero de 2012 no podía faltar el fútbol, que algunos de los entrevistados ponen como un elemento que "crea distancias" entre Madrid y Barcelona, como reconoce María Casado, para quien "no es fácil" ser catalana y del Barça en la capital.
Muchos de ellos, reflejando su origen mediterráneo, lo que más añoran en Madrid es el mar, como le ocurre a Juan Rosell, Mario Gas, Silvia Marsó y María Casado, quien apaga su nostalgia paseando junto al lago del parque del Retiro "para poder ver agua y barcos". 


Más notícias sobre el libro en los medios de comunicación:





martes, 25 de septiembre de 2012

En el libro "Catalanes en Madrid" 50 catalanes explican cómo perciben la relación entre Cataluña y la capital española


El libro Catalanes en Madrid. 50 miradas desde la Gran Vía, de Anabel Abril, se presenta el miércoles 26 de septiembre, a las 19.30h, en el Centro Cultural Blanquerna (C/ Alcalá, 44. Madrid).

Presentará el libro el periodista José Antonio Zarzalejos.


“Madrid y Barcelona se necesitan mutuamente, pero no lo saben” “Madrid es la capital en mayúsculas para toda España, excepto para Cataluña” “El primer paisaje que me interesó de Madrid, fueron las personas” La periodista Anabel Abril ha conversado con 50 catalanes que viven en Madrid para desvelar su mirada sobre la capital. Empresarios, actores, periodistas, magistrados, músicos, y cocineros, entre otros, explican cómo perciben la relación entre Cataluña y Madrid. El punto de partida es una de las principales arterias de la capital, la Gran Vía. Las fotografías son la particular aportación de la autora, que vive desde hace 8 años en Madrid. 

Anabel Abril (Barcelona, 1958) es periodista. Licenciada en Ciencias de la Información y en Psicología por la Universitat Autònoma de Barcelona. Vinculada siempre con los medios audiovisuales, trabaja en la redacción de Televisión Española en Madrid, en el equipo de dirección (edición) del Telediario-Fin de semana. Ha sido corresponsal de la cadena Ser, en Roma. Su gran afición es la fotografía y ha publicado diversos reportajes fotográficos en la prensa. 

miércoles, 20 de junio de 2012

"Los 50 mejores puertos de los Alpes" recopila los puertos más emblemáticos para bicicleta de Alemania, Austria, Italia, Suiza y Francia


En el libro, de Lectio Ediciones, se encuentra la descripción detallada de las rutas de carretera con sus grados de dificultad
 
Los 50 mejores puertos de los Alpes, de Rudolf Geser, recopila los puertos más emblemáticos para bicicleta de Alemania, Austria, Italia, Suiza y Francia. En el libro, de Lectio Ediciones, se encuentra la descripción detallada de las rutas de carretera con sus grados de dificultad. La obra se encontrará en las librerías a partir del 25 de junio.
 
Como dice el autor del libro en el prólogo de la edición alemana: "Cualquier ciclista ambicioso que alguna vez haya viajado a los Alpes con la bicicleta de carretera, de montaña, o de turismo, conoce la fascinación que producen los puertos y las carreteras de montaña." Con esta fascinación y respeto, la mente del ciclista es capaz de moverse hacia puertos como el Stelvio, la Marmolada, el Iseran, el Galibier o Alpe d'Huez, gigantes tanto por las altitudes como por los desniveles y el kilometraje de las carreteras. La presente guía proporciona las claves para conocer los duros, difíciles i bellos caminos de la gran cordillera europea de los Alpes en bicicleta, una máquina que, además, permite acercarnos a la naturaleza.
 
En esta obra, cada puerto se presenta con la fotografía, una ficha técnica con el grado de dificultad, el estado de la carretera, el tiempo, la transmisión recomendada, entre otros, y la descripción de la ruta exacta, los datos de pendientes, el mapa detallado y el perfil de altura. Además, contiene numerosas indicaciones de atracciones naturales y turísticas a lo largo de la ruta. 
  
Rudolf Geser (1951) ha viajado a menudo por los Alpes, tanto en bicicleta, en moto, como en coche. Desde 1985 publica con éxito guías de ocio y libros ilustrados que tratan sobre todo del mundo de la bicicleta y la motocicleta. 
 

martes, 19 de junio de 2012

"Mermeladas caseras" es el resultado de un trabajo riguroso y años de experiencia buscando las mejores recetas

Las 80 propuestas del libro demuestran las posibilidades que conlleva la preparación, además de las mermeladas, de confituras, xeleas y chutneis 




Mermeladas caseras, de Núria Duran y Montserrat Roig, es el resultado de un trabajo riguroso y años de experiencia buscando las mejores recetas. Las 80 propuestas de esta obra demuestran la gran cantidad de posibilidades que conlleva la preparación, además de las mermeladas, de confituras, xeleas y chutneis. El libro se encontrará en las librerías a partir del 25 de junio.

Esta es una obra práctica para aquellas personas que quieren esmerar una parte de su tiempo en la cocina y proporaciona también una alternativa a las mermeladas frecuentemente repletas de edulcorantes, conservantes y pectinas industriales que se encuentran en los supermercados. La preparación de las recetas, ilustradas con grandes fotografías en color, proporcionará además el goze de la creatividad y la realización con las propias manos de lo que puede convertirse en un delicado obsequio. 

El libro invita también a experimentar una veintena de originales propuestas de la cocina del agridulce. Las recetas de los chutneys, agridulces (pickles) y relishes dejan la puerta abierta a conocer muchas otras. En la obra se pueden encontrar, además, indicaciones sobre las frutas más apropiadas para la preparación de las mermeladas, sobre los utensilios de cocina y el envasado, y también consejos para celíacos y alguna receta para diabéticos. En definitiva, el fruto de la experimentación y revisión a lo largo de los años de las recetas y de su proceso de preparación.

Núria Duran ya ha escrito algunos libros donde conjuga su formación profesional y su conocimiento de las plantas del país con su afición a la cocina. Montserrat Roig ha aportado su larga experiencia en la elaboración de mermeladas caseras y ha dedicado muchas horas a la búsqueda y experimentación. Su entusiasmo contagioso ha mantenido el fuego vivo durante toda la etapa de elaboración del libro.  

martes, 29 de mayo de 2012

La guía "Barcelona para niños" presenta la ciudad de acuerdo a los intereses de los más pequeños


El libro, que publica Lectio Ediciones, cubre la información que otras guías "olvidan", para que los niños la puedan utilizar por sí solos

La guía Barcelona para niños, de Joan Portell Rifà, presenta la ciudad de acuerdo a los intereses de los más pequeños. El libro, que publica Lectio Ediciones, cubre la información que otras guías "olvidan", para que los niños la puedan utilizar por sí solos. La obra se encontrará en las librerías a partir del 6 de junio.

Barcelona para niños ofrece una visión positiva, divertida y diferente de los espacios, seleccionando aquellos puntos que pueden resultar más divertidos para los niños. La guía, a todo color, destaca las características propias de Barcelona como ciudad plenamente mediterránea y con un alto interés histórico, donde puede resultar sencillo orientarse siguiendo las indicaciones que también ofrece el libro.

Aparte de datos básicos sobre el contexto y de las pinceladas históricas, en la guía se encuentra información sobre el transporte público que tiene que facilitar la movilidad, como el autobús, el metro, el Bicing, el tranvía o el teleférico, y lugares donde pasar buenos ratos y donde comer y dormir. Los datos sobre las fiestas y celebraciones, la Barcelona romana, las Ferias y mercados, museos y otros espacios emblemáticos de la ciudad, como El Palau de la Música, el zoológico, La Sagrada Família, el Parc Güell o el Cosmocaixa, con los servicios que ofrecen, pueden contribuir a hacer más completas las visitas a Barcelona.

Los itinerarios, descubrimientos, curiosidades y preguntas sobre cada espacio que podrán resolver los niños, hacen de este libro una propuesta didáctica para conocer y recordar la ciudad con una mirada diferente que tiene en cuenta también las tradiciones que le son propias: "La fuente de Canaletes, situada en la parte alta de Les Rambles, es la más famosa de la ciudad. Cuenta la tradición que quien bebe su agua a buen seguro que volverá algún que otro día a Barcelona."

Joan Portell Rifà (Barcelona, 1965), pedagogo de formación y profesión, también escribe y hace crítica literaria, especializada en literatura infantil y juvenil. Miembro del Centre Excursionista de Catalunya desde 1980, pronto mostró un gran interés por la montaña que lo llevó a practicar el esquí de montaña, la escalada en roca y en hielo y el barranquismo, entre otras actividades. A principios de los noventa descubrió la bicicleta de montaña, y ya no se ha separado. Desde 1992 hasta 1999 ha publicado rutas de itinerarios en BTT en el periódico Avui, con más de 200 artículos, y actualmente lo hace en El Periódico, donde ha publicado casi 300 itinerarios diferentes. Colabora periódicamente en revistas como Cavall Fort, Descobrir Catalunya NAT. Tiene publicados varios libros de rutas

lunes, 28 de mayo de 2012

Las fantasías eróticas



Las asociaciones de enfermeras andan resentidas porque el cirujano Pedro Cavadas, que es capaz de hacer trasplantes de caras y piernas, ha dicho: "Dudo mucho de que un niño entienda qué es ser médico. Te puede gustar llevar bata blanca o creer que vas a ganar mucha pasta o tirarte a la enfermera...". 


Pobre doctor Cavadas. Él no dice que un niño se tire a una enfermera ni que las enfermeras se dejen tirar por los niños ni por nadie. Sólo hace constar el hecho de que un niño puede tener sus fantasías eróticas con enfermeras. ¿Por qué no? Las enfermeras forman parte de los fantasmas sexuales masculinos, como todas las profesionales que llevan uniforme y están revestidas de autoridad. Por ejemplo, las azafatas, las policías, las monjas y... hasta las reinas.

En el libro 1.001 fantasías eróticas y salvajes de la historia, de Roser Amills, hay un capítulo dedicado a las enfermeras, donde se recuerda que Ernest Hemingway tenía una fijación tremenda con ellas a raíz de las heridas que sufrió durante la Primera Guerra Mundial, de las que fue atendido en el hospital por una enfermera de la que se enamoró. Fue un idilio frustrado; pero, desde el punto de vista literario, le cundió bastante porque el personaje está presente en muchas de sus obras.

Todo el mundo tiene fantasías eróticas, y las hay para todos los gustos. Algunas son modestas y en ellas trajinan enfermeras, azafatas, mujeres policías, secretarias, criadas, esclavas, maniquíes, autómatas y hasta monjas. Otras fantasías tienden a la megalomanía. Por ejemplo, la que tenía Luis Buñuel cuando, a los catorce años, empezó a imaginarse que narcotizaba a la reina Victoria Eugenia, esposa de Alfonso XIII –que en su día estuvo seriamente maciza–, y se la llevaba a la cama para violarla. Parte de esta fantasía aparece en la película Viridiana.

Las institutrices, y las estrictas gobernantas como yo, no estuvimos a salvo de protagonizar los sueños eróticos de niños y mayores en el pasado. José Luis Vilallonga tenía una fijación con una institutriz alemana alta y poderosa, de la que había sido pupilo, y por eso era aficionado a las mujeres de formato grande. Sólo de viejo probó con una pequeñita, pero no resultó.

Hay fantasmas eróticos muy cabroncetes. Sobre todo si el que los padece intenta hacerlos reales. Rousseau padeció una fuerte fijación con una gobernanta llamada mademoiselle Lambercier que, cuando tenía ocho años, lo dejó marcado, eróticamente hablando, con unos azotes que le administró en el culo y que lo introdujeron en un mundo de placer masoquista. Siempre quiso volver a repetir aquella experiencia. Sacher-Masoch y el marqués de Sade tenían sus fantasías eróticas con criadas. Al primero le encantaban las criadas pegonas y respondonas. En cuanto al segundo, por su manía de propasarse pegando a sirvientas y prostitutas dio con sus huesos en la cárcel.

Pero la mayor parte de las fantasías eróticas son sólo inocentes quimeras y pierden el interés cuando se materializan o se contemplan desde otro punto de vista. De momento sólo las enfermeras han caído en el ridículo de tomarse a mal esto de ser mito erótico. Precisamente, que deberían ser conscientes de que manejan una temible herramienta que las sitúa por encima de otros mitos eróticos. Ese arma es la irrigación.

Nadie se atrevería a cuestionar el poder irrigador de las enfermeras. El paciente está a su merced, postrado e indefenso, cuando llega la enfermera y sin más contemplaciones lo jeringa. Ni siquiera mi tío Severo, que fue magistrado, pudo zafarse de una lavativa cuando esperaba a que le dieran el alta después de una operación de menisco. Simplemente, la enfermera lo ninguneó, lo manipuló y le dijo: "A ver, Severo, dóblate bien, hijo". Y le suministró una irrigación de las de a medio litro sin venir a cuento. Pero hombre, Severo, ¿como te dejaste? le decía la familia mientras cargaba con él camino del váter. Pues es que no me atreví, contestaba él con las piernas apretadas. ¿Qué afortunado se libró de aquella lavativa que el destino desvió hacia otro trasero?

Las mujeres también tenemos fantasías eróticas –incluidas las enfermeras que hacen como que no–, y nadie debe avergonzarse de tenerlas. Son sanas y las necesitamos para mantener las ilusiones, la creatividad y la moral en forma. Yo estoy tan orgullosa de las mías que no me importa hablar de ellas. Una se centra en el portero de un hotel. Mi portero es alto, esbelto e indudablemente ha nacido para ceñir la gorra de plato y vestir el abrigo con botonadura y galones. A veces actúa en medio de un coro de monagos que hacen juego con él en armonía degradada. Entre ellos se mueve con gestos de bailarín, dando órdenes para disponer a su antojo de maletas, taxis y turistas. Gasta un pito precioso que le cuelga del cuello y que porta con la misma dignidad que si llevara la Orden de la Jarretera; y yo, que soy amante de la música y el baile, lo observo desde la acera de enfrente, elástico y flexible, haciendo figuras delante del carro de las maletas, y me recuerda a un dibujo del rey David bailando delante del arca de la alianza que había en mi libro de Historia Sagrada.

Las turistas japonesas se hacen fotos con él y lo atosigan mucho. Él se deja hacer, pero a mí me parece un abuso; porque, oye, yo no voy a Japón a sobar porteros. Él me saluda amablemente, como a otras señoras del barrio. Pero a mí me ha hecho depositaria de algunas confidencias extraordinarias. Por ejemplo, sé que enfermó toda su familia a la vez y, mientras el niño vomitaba en el váter, su suegra vomitaba en el bidé. Desde entonces prefiero hablar del tiempo porque las fantasías deben permanecer en el reino de lo fantástico.

Mi segunda fantasía también baila, pero de una manera que corta la respiración. Se llama Tetsuya Kumakawa y, como su nombre indica, es japonés. Lo descubrí hace años en el papel de ídolo de oro (o de bronce, según) en La Bayadera y caí en la idolatría, seducida por el trabajo de sus abductores dorados, sus bíceps dorados y su máscara dorada. Ni un centímetro de su cara a la vista. ¿Sería guapo? Luego, gracias a internet, he podido verlo bailando a cara descubierta; y sí, es muy guapo, pero resulta humano y carnal. También he visto su coche deportivo rojo, y por poco me enseñan la radiografía de su rodilla lesionada. Me parece que eso hace menos mitológico a mi adorable Tetsuya. Como os digo, hay que mantener los fantasmas en su sitio porque, si se vuelven reales, se van muriendo.

No creo que el gremio de porteros y el de bailarines deban sentirse ofendidos porque, bajo su opulento busto, el corazón de esta maruja palpite haciendo de ellos diversas recreaciones fantásticas mientras cocino un bacalao al pil pil. Así que recomiendo a las enfermeras que la que esté libre de fantasías eróticas tire la primera piedra al doctor Cavadas. Y otra cosa más: la que se pica, ajos come.



jueves, 24 de mayo de 2012

Las 100 creencias erróneas más extendidas


Que los peces tienen memoria de segundos, que los elefantes van a morir a un cementerio de elefantes, que las espinacas tienen hierro, que si te bañas después de comer se te corta la digestión, que si te tropiezas con una ortiga debes aguantar la respiración para que no te pique..., así, hasta 100. Uno por uno, Daniel Closa, desenmascara algunas de las creencias pseudocientíficas más extendidas en nuestra sociedad. Muchas, tienen algo de cierto y solo necesitan ciertas puntualizaciones. He aquí una pequeña muestra:
La digestión no se corta cuando uno se baña en la piscina sin esperar las dos horas reglamentarias, sino todo lo contrario, continúa y para ello, se necesita mayor cantidad de sangre. Por eso, lo que puede ocurrir, es que la persona sufra una lipotimia, que dentro del agua puede causar ahogamiento.
Cortarse las puntas del pelo porque luego te crece con más fuerza, es otro gran mito: sobre lo que le ocurre al extremo del pelo, una estructura muerta, la raíz, no tiene ni idea. Que únicamente usamos el 10% de nuestro cerebro, no nos hace más listos. Esta creencia tiene su origen en la funcionalidad del cerebro, ya que no todo este órgano está destinado a pensar y a sentir. Tiene otras funciones, como las biológicas, pero no hay ninguna parte inactiva.
El frío no causa los resfriados: este mito es difícil de asimilar, pero es así. Por mucho frío que haga, si no hay virus, no hay resfriado. Si todos los chinos saltaran a la vez, no se hundiría la tierra, ya que tras realizar los cálculos pertinentes, el efecto sería el mismo que el de una mosca saltando sobre un barco.
Y así podríamos seguir y seguir hasta 100, pero ¿cuál es el verdadero origen de los mitos? Según Daniel Closa, "básicamente surgen de las ganas que tiene el ser humano de explicar lo que nos rodea", aunque esto suponga esconder la cabeza como el avestruz para no saber la verdad. Por cierto, cuando el avestruz esconde la cabeza, no significa que esté en peligro, es totalmente falso. Se trata, tan solo, de un mito más.