lunes, 10 de diciembre de 2007

Catálogo de Navidad de Lectio Ediciones

Lectio Ediciones, ha publicado su catálogo de Navidad, donde podrán encontrar información sobre las últimas novedades de la marca en temas de cocina (Adoro las patatas, Adoro los tomates y Helados postres y cocina con frutos secos elaborados) y guías infantiles (Londres para niños y París para niños). El folleto contiene además libros de regalo como (Cataluña. 50 excursiones inolvidables y Pescado, marisco y bacalao, un regalo del mar) e información adicional sobre otros libros de temática varia: excursionismo (Caminando el Pallars Jussà y Por los caminos del Alt Camp); ensayo (¿Educar? Educamos todos y La ciudad de las sonrisas. Historias de supervivencia en Bombai) y libros infantiles y de naturaleza (Barcelona y el modernismo y La vida alrededor de un árbol).
Si están interesados en recibir el catálogo sólo hace falta que envien un correo electrónico con sus datos a lectio@lectio.es y se lo mandaremos.

miércoles, 5 de diciembre de 2007

El "socavón" educativo

El domingo 2 de diciembre, en el Periódico, apareció un artículo sobre educación "El socavón educativo" que analiza las causas del fracaso escolar en la sociedad española y se refere al libro ¿Educar? Educamos todos de Lectio Ediciones. A continuación pueden leer la reproducción de éste artículo:

"Suspenso a la sociedad. La mala nota no es solo para los maestros ni para los padres ni para los alumnos. Ni siquiera la tele ni los políticos son los únicos culpables. El suspenso es para todos, ya que cada uno contribuye, a su manera, al llamado socavón de la educación española. ¿Quién educa? La respuesta parece de sentido común: todos. Y, aunque de cajón, muchas veces se olvida.
Así lo denuncia David Rabadà en ¿Educar? Educamos todos. La radiografía de todos no es nada alentadora. En 20 años, el sector educativo ha conocido cinco leyes.Aunque hasta los grandes poderes económicos reconocen que la educación como reto económico prioritario, España solo dedica un 4,7% del PIB a la educación mientras que en el conjunto de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), la media del gasto es del 5,8%.

Vida acelerada
Hay más. Los padres no tienen tiempo para estar con sus hijos. ¿Cómo pueden tenerlo –se pregunta Rabadà– si tienen que pagar la hipoteca? La vida acelerada convierte a los padres en los mejores amigos de sus hijos. En las aulas, las cosas no pintan mejor: los profesores se ven superados por la demanda que se les hace tanto de las familias como de las administraciones. La sociedad no promociona los valores de la cultura y el trabajo. Este panorama podría explicar, según los expertos, el fracaso escolar en España.
En septiembre, la OCDE alertaba de que la enseñanza secundaria era la principal asignatura pendiente del sistema educativo español. Los números hablan por sí solos: la media de los alumnos que no acaban la ESO roza el 30%. Hay salida laboral: la contratación de mano de obra poco cualificada en la construcción empuja al abandono prematuro.
La semana pasada, un informe de la Fundació Bofill mostraba un escenario catastrófico para Catalunya: está a la cola de las comunidades autónomas y de los países europeos en la calidad del sistema educativo, al registrar los índices más bajos de graduación y los más altos de abandono. El jueves volvían a saltar las alarmas. Según el Informe PISA, patrocinado por la OCDE, España se sitúa en el puesto 31° de 57° en el nivel de competencia científica de sus alumnos de 15 años.
Rosa Vilaró, en Una mirada: un retrat de l’educació secundària, defiende la necesidad de comunicación con los alumnos; reflexiona sobre lo alejadas que están las leyes educativas de la sociedad y denuncia que la familia prepara adolescentes para que gestionen su vida como si fueran empresas.
Edgar Morin en Los siete saberes necesarios para la educación del futuro afirma que la educación es «el instrumento más poderoso para realizar el cambio» hacia un futuro viable. Morin tiene claro que hay que educar para transformar. ¿Está a años luz España de este planteamiento? Al parecer, sí. El jueves, en la web de El Periódico, 65 personas expresaron su opinión sobre el fracaso escolar. Los padres exigían más trabajo a los profesores. Los profesores culpaban a la familia y al sistema. Los alumnos callaban."

Artículo publicado el domingo 2 de diciembre, en el cuaderno del domingo del Periódico.

lunes, 3 de diciembre de 2007

Un libro de recetas con frutos secos cuidados y novedosos

El libro Helados, postres y cocina con frutos secos elaborados de Lectio Ediciones se presentó hoy, 3 de diciembre, a las 12 del mediodía, en la sede de La Morella Nuts (C/ Apel·les Mestres s/n - Polígono Industrial "Mas Batlle" de Reus). En este libro han participado un gran número de heladeros, reposteros y cocineros que han elaborado, con los frutos secos de la Morella Nuts, los platos y postres más selectos.
La presentación ha ido a cargo de los dos directivos de La Morella Nuts Anna i Joaquim Barriach.

Anna Barriach ha destacado que "la base de todas las recetas del libro són los frutos secos y que se cuida mucho la calidad de los alimentos que ellos promocionan".
Los frutos secos que proporcionan a heladeros, pasteleros y cocineros, han sido tratados (caramelizados, cubiertos de chocolate...) para que "a partir de estas nuevas y diferentes formas, los profesionales puedan crear y imaginar varios platos que no se les ocurrirían con una avellana o una almendra normal".
Joaquim Barriach ha anunciado que lo que "pretendemos con éstas recetas es acercalas a la gente de toda España con los productos novedosos que nosotros elaboramos" y ha corroborado lo que Anna Barriach dijo sobre la cocina "está evolucionando y cada vez es más técnica". También ha querido dar a conocer el interés que éstos productos despiertan en personas de otros países y culturas "La gente nos pide la materia prima para hacer las recetas, de los cocineros, que han probado aquí".
También ha comentado que "la historia del libro es una historia de compromiso con la zona. Que los frutos secos se hacen en Reus, los compran aquí y los transforman para venderlos, los trabajan de una manera determinada" y además "los cocineros, las personas que han colaborado en el libro, son amigos y clientes de La Morella, trabajan con nuestros productos y pertenencen a nuestra geografía".
Jordi Ferré ha apuntado que "no es un libro con una función comercial y publicitaria únicamente, sinó que es un libro muy útil como recetario de cocina y que además es una cosa completamente nueva porqué hay muy pocos trabajos de cocina sobre frutos secos".
Josep Moragas intervino diciendo que "los cocineros colaboran mucho entre ellos, no se ven como rivales ni competidores, sinó que cuando encuentran un proveedor que saca algo novedoso al mercado, se lo cuentan, hablan de ello", y terminó contando que "en la receta que se les ha publicado han tenido la absoluta libertad de utilizar los productos que han querido", los autores han cocinado el plato que mejor les ha parecido con los ingredientes de La Morella que ellos han creído más convenientes.