martes, 20 de enero de 2009

La Cocina del Foie Gras

Este fin de semana he leído La Cocina del Foie Gras de la colección El Puchero 04 de Lectio Ediciones escrito por Eliana Thibaut. Se trata de un libro de 117 recetas de corte clásico, y en general de fácil elaboración, en las que interviene el foie gras en la mayoría de sus recetas: Ensaladas, terrinas, mousses, mi-cuits, torchons, en hojaldre, a la sal… También resultan interesantes otras recetas tradicionales elaboradas con las carnes de pato y oca como el Magret de Pato con Ceps, la Oca con Peras, el Pato con Nabos Negros de la Cerdaña, el Confit de Oca o la Ensalada de Mollejas. Su precio es de15€.

Artículo en el blog Tere Gallimó - vinos, restaurantes, hoteles, viajes...

domingo, 18 de enero de 2009

La pedagogía de la víctima

Las víctimas del terrorismo siempre tienen una lección que enseñar. Ninguna lo es por voluntad propia. Muchas adquieren esa condición al azar, por estar en el lugar equivocado en el momento equivocado. Todas han sufrido el mismo zarpazo, luego tienen algo en común. Se abre para ellas una vida nueva. Ya nada será como antes.
Esa dolorosa incertidumbre es la que pone al descubierto el periodista Goyo Martínez (Barcelona, 1967) en su libro Pido la palabra. Víctimas del terrorismo: una crónica íntima (Ediciones Lectio), una biografía novelada de una víctima catalana, quizá la más conocida, Roberto Manrique, cuya experiencia como fundador de la Associació Catalana de Víctimes d'Organitzacions Terroristes (ACVOT) sirve para conocer otras muchas vidas truncadas por la sinrazón.

Los tres Robertos
El relato empieza el día que "murió el Roberto carnicero y nació el Roberto víctima del terrorismo". Fue el 19 de junio de 1987, cuando ETA asesinó a 21 personas y dejó "heridas para siempre" a otras 45 en el supermercado Hipercor de Barcelona, entre ellas Manrique.
Sin alharacas ni victimismos y, lo que es más difícil en los tiempos que corren, sin sentencias políticas, Martínez describe --como si lo hubiera vivido a su lado-- el proceso de transformación de Manrique, quien solo sabía de ETA por los medios de comunicación y que acabó organizando "una gran empresa".
"Se sumó a un grupo de profesionales liberales cuya máxima inquietud era procurar el bien ajeno aun a costa del propio. No quedan muchas personas así", asegura Martínez. De ahí el gran mérito de Manrique, capaz de cruzar España para visitar a otra víctima que le ha requerido su tiempo; sondear a ciudadanos anónimos para comprobar si saben cómo es la vida de una víctima; o reprender a un profesor que ha expulsado al hijo de una víctima por defender la pena de muerte para los terroristas.
"Es inevitable que, alguna vez, aflore un sentimiento de venganza, pero no es más que un estado de ánimo que el tiempo y la madurez se encargan de aplacar". Esa reflexión de Manrique no solo hizo que el mencionado profesor corrigiese su actitud, sino que resume a la perfección lo que exigen las víctimas: justicia; no venganza.

Artículo de José Rico en El Periódico del lunes 19 de enero sobre el libro Pido la palabra, de Goyo Martínez.

domingo, 11 de enero de 2009

"Quién fracasó con el fracaso escolar" se presenta en Vila-rodona

El libro Quién fracasó con el fracaso escolar. Soluciones desde el aula, de David Rabadà Vives, se presentará el viernes 16 de enero, a las 19:30 h, en el Casal de Vila-rodona.
Presentará el libro Josep Baluja Barreiro, maestro licenciado en Pedagogía Terapéutica y en Geografía e Historia.

lunes, 1 de diciembre de 2008

Lectio Ediciones publica su nuevo catálogo para la Navidad

Lectio Ediciones ya ha publicado su catálogo de libros para esta Navidad. En él podrán encontrar las obras La cocina del foie gras, de Eliana Thibaut Comalada; Pido la palabra, de Gregorio Martínez; Quién fracasó con el fracaso escolar, de David Rabadà, y Catalunya, 50 excursiones inolvidables, de Jordi Longás.
El catálogo incluye también los libros de cocina Adoro las patatas, de Daniel Pierre, y Adoro los tomates, de Mireille Gayet, Valérie Gaudant y Nathalie Gaudant; Cocinando bacalao con Àvia Remei, Abuela, quiero cocinar y Ensaladas. La frescura de la tierra, de Mariona Quadrada, entre otros.
En el folleto aparecen además La vida alrededor de un árbol y La vida alrededor de un río; La Costa Brava a pie, de Sergi Lara, y El macizo de la Maladeta, de Jordi Tòfol, en la colección Traza; 100 setas fácilmente identificables, de Jaume Sañé, en la colección Hedera; París para niños y Londres para niños, y otros como ¿Educar? Educamos todos, de David Rabadà; Putas a la fuerza, de Moisés Peñalver; La ciudad de las sonrisas, de Martí Gironell, o Por los caminos del Alt Camp, d’Enric Fonts.

Si están interesados en recibir el catálog pueden enviar un correo electrónico con sus datos a lectio@lectio.es y se lo mandaremos.

miércoles, 26 de noviembre de 2008

Mirar i no vore

Fa alguns mesos vaig llegir un llibre que em va posar la carn de gallina. Es diu Putas a la fuerza i l´ha escrit el reporter andalús Moisés Peñalver. És un d´aquells treballs que et reconcilien amb la professió de periodista, que es diu. Un reportatge que ens mostra la cruesa d´una realitat que tenim ben a prop, però que preferim no vore. Per dur-lo a terme, Peñalver ha entrevistat 5 dones que, després d´haver estat obligades a exercir la prostitució durant un temps, han aconseguit fugir del laberint. És una mostra només d´una realitat major que tenim ben a la vora, però resulta més que suficient per a entendre les dimensions de la tragèdia i la hipocresia que l´envolta i que l´empara. En l'Estat espanyol hi ha prop de 400.000 dones que es prostitueixen, en polígons industrials o en camins rurals, al carrer o, les més afortunades, en els clubs que proliferen per les carreteres i els afores dels nuclis urbans. I, segons una comptabilitat aproximada, 9 de cada 10 ho fan en contra de la seua voluntat. Forçades per unes màfies que les violen, les amenacen, les agredeixen i, si no accepten fer de putes (sovint a canvi de poc o de no res), simplement les maten. El resultat de l´equació mareja: al voltant de 360.000 dones, arreu de l'Estat, viuen en una situació pròxima al segrest, en unes condicions laborals (per dir-ho d´alguna manera) i de salut més que precàries, sotmeses en molts casos a violència. Sense drets, sense futur. 360.000 persones. Que es diu prompte.

M´ha vingut al cap aquest llibre perquè el Ministeri d'Igualtat ha presentat aquests dies un esborrany contra el tràfic de dones, la via d´alimentació principal del negoci de la prostitució. Un projecte que pretén, més enllà de sensibilitzar els ciutadans, establir polítiques de cooperació amb altres països que permeten combatre les causes i garantir la seguretat de les dones que es decideixen a denunciar la situació que pateixen. No serà fàcil. Les màfies controlen la vida de les seues prostitutes a través de la coacció: la por a patir maltractaments (o a ser assassinada) o la por a la violència que les màfies puguen exercir contra les seues famílies és una arma difícil de contrarestar. Però, fins i tot si hi ha denuncia, no és segur que prospere: massa traves, massa terminis. La policia no ho té fàcil, ara per ara, per demostrar la culpabilitat dels proxenetes.

L´esborrany, segons han denunciat les associacions implicades, no ataca de front el problema. Ni tan sols planteja un debat sobre l´eventualitat de prohibir la prostitució: potser hi ha massa interessos. És un negoci que mou xifres fabuloses, milions d´euros que van a parar no sols a les caixes registradores dels clubs o a les butxaques dels proxenetes que pul lulen pels camins. També als balanços dels periòdics que tenen en els anuncis de contactes una important font d´ingressos. Segons una estimació, els diaris de més tirada de l´Estat poden recaptar prop de 5 milions d´euros anuals a través d´aquests anuncis. La Federació de Dones Progressistes ha demanat que se´n recomane la supressió, però l´esborrany no hi fa esment. Massa beneficis pel mig.

Els partidaris de regular la prostitució com un treball afirmen que hi ha dones que ofereixen el cos perquè volen. Però aquesta decisió personal no resulta suficient. De la mateixa manera que l'Estat regula les hores extra o les mesures de seguretat i higiene en la indústria, té també la capacitat de decidir quins treballs podem considerar o no dignes. I prohibir-los o autoritzar-los més enllà de la voluntat d´exercir-los que puguen manifestar les persones. I la prostitució no és un treball digne, es mire com es mire. És simplement un negoci molt voluminós que s´aprofita de la misèria d´unes persones. Una pràctica basada en la violència i la coacció permanents que obliga a moltes dones a viure com a esclaves. Una situació flagrant que tolerem sense immutar-nos. O que fins i tot contribuïm a potenciar, amb els nostres diners o amb el nostre silenci. Davant dels nostres ulls se segresta, se viola, s´amenaça i es mata. I nosaltres mirem i no volem vore. Quina pena que l´esborrany del Ministeri s´empare d´aquesta mateixa hipocresia.

Artículo de Vicent Usó en El Periódico Mediterráneo sobre el libro Putas a la fuerza (Lectio Ediciones), de Moisés Peñalver.

miércoles, 19 de noviembre de 2008

"Pido la palabra" se presenta en Mollet del Vallès

El libro Pido la palabra, de Goyo Martínez, se presentará el viernes 21 de noviembre en el Museo Municipal Joan Abelló, en Mollet del Vallès.
Presentarán el libro Goyo Martínez, autor del libro, y Roberto Manrique, uno de los ejemplos de superación que aparecen en la obra.

lunes, 17 de noviembre de 2008

Montserrat Tura: "(los políticos) debemos transmitir seguridad; pero a mí no me duele reconocer que muchas veces dudo de si hacemos lo correcto"

Presentación del libro Pido la palabra en Barcelona (jordimac-foto.com)

El libro Pido la palabra, de Gregorio Martínez, se presentó el viernes 14 de noviembre en la Institución Escolar Menéndez Pidal, de Barcelona. El acto contó con gran número de asistentes, que presenciaron las intervenciones de Juan A. Corredor, Roberto Manrique, José María Fuster-Fabra, Goyo Martínez y Montserrat Tura, quienes presentaron la obra.

JUAN A. CORREDOR
• Hay una frase que utiliza Roberto que querría destacar: «La felicidad une, pero el dolor reúne.»

ROBERTO MANRIQUE
• Hay muchas víctimas que en el libro no aparecen por falta de espacio, pero no por falta de ganas.
• Hay gentuza que utiliza a las víctimas del terrorismo para fines distintos a la defensa de sus derechos.

GOYO MARTÍNEZ
• He soñado un mundo en el que las personas resolvían sus diferencias con la palabra en la boca y un libro en las manos.

JOSÉ MARÍA FUSTER-FABRA
• Cuando me dijeron «Goyo Martínez va a escribir un libro sobre Roberto Manrique» me eché a temblar [refiriéndose al estilo directo e incisivo de ambos].
• Roberto es «inagotable y agotador». Así lo expresa su propia esposa.

MONTSERRAT TURA
• A veces los políticos hablamos con superficialidad de los temas, en parte porque no se nos permite dudar. Debemos transmitir seguridad; pero a mí no me duele reconocer que muchas veces dudo de si hacemos lo correcto.
• Mi manera de ver a los atentados cambió cuando conocí a Roberto Manrique. Antes, me limitaba a una evaluación de los daños y a elucubraciones sobre la posible solución del problema. Ahora me fijo más en los factores humanos y en evitar el olvido de los afectados.